设为首页收藏本站 影音中心部分视频因技术问题暂无法在电脑端观看,在手机端观看不受影响。    

“马脚杆”-富宁壮族特产

[复制链接]
查看150 | 回复0 | 2020-3-4 09:12:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
文山壮族苗族自治州富宁县的粽子,俗称“马脚杆”,也叫“粽粑”,是富宁县壮族人民喜爱的美食之一。
qw1.jpg


qw2.jpg


粽粑色美味香,极富民族风格,是节假日时馈赠亲朋好友的最佳伴手礼,因都市生活脚步的不断加快,同时制作纯手工民族特色产品粽粑是一个复杂的过程,很多都市人对于民族特色产品――粽子的需求可谓是可望而不可及,文山市山林坡商贸有限公司向我们介绍了民族特色产品――粽子的简单制作过程。

qw3.jpg


1、洗净从山上采摘下来的粽子叶后晾干;

2、选优质绿豆、肉品,将肉品切成方条,佐以花椒、八角、茴香等材料搅拌均匀腌制待用;

3、用火烧洗净晒干后的糯米草或者苏子秆(两者有助于消化、提香味的作用);

4、用筛子筛好烧后的糯米草或者苏子秆灰,筛去粗枝残灰;

5、将优质糯米和筛好的灰混合搅拌均匀;

qw4.jpg


6、将搅拌均匀的糯米在大灶上用温火炒,待香味散发出来即可取锅;

7、取2-3张晾干后的粽子叶铺好,取合适炒后的糯米放在粽子叶上方,用手划出一条沟放上腌制好的腌肉(如果需要加绿豆,同时加上绿豆即可),包好粽子叶用糯稻谷秆或者细线捆好即可;

8、把包好的粽子放在大锅里用大火煮10小时左右即可出锅;

9、如需长时间保持或者邮寄,抽真空包装即可。

qw5.jpg


温馨提示:

粽子吃法:

1、加热吃;2、切片煎吃;3、切片油炸吃;4、切片烤吃。

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

×本站发帖免责声明:
1、注册用户在本社区发表、转载的任何作品仅代表其个人观点,不代表本社区认同其观点。
2、如果存在违反国家相关法律、法规、条例的行为,我们有权在不经作者准许的情况下删除其在本论坛所发表的文章。
3、所有网友不要盗用有明确版权要求的作品,转贴请注明来源,否则文责自负。
4、本社区保护注册用户个人资料,但是在自身原因导致个人资料泄露、丢失、被盗或篡改,本论坛概不负责,也不承担相应法律责任。

回帖奖励

[详情]

  • * 每天自己主题被回复3次可获得额外2金钱奖励。
  • * 每天回复他人主题5次可获得额外3贡献的奖励。
  • * 奖励每天都可领取,一定要多参与论坛讨论哦。
  • * 同一主题的重复回复不计。