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来自百色田林的特色美食,它曾入选清朝皇帝饭桌!

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查看116 | 回复0 | 2019-12-31 19:59:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

田林特产、清廷贡品

八渡笋产于百色市田林县西部、土地肥沃潮润的八渡乡山区,在我国已有数百年的历史。据《西林县志》记载,正宗八渡笋在清朝时曾被列入十大贡品之一,曾远销东南亚等地,大获好评,田林也因此得名“八渡笋之乡”。

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八渡笋干制作


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八渡笋母笋为大楠竹

竹林所在处山势陡峭采集到的笋

只能靠人力背出大山

100公斤笋才能制成7斤笋干

是山里难得的山珍

舌尖上的中国曾经深入田林探索八渡笋的美味,八渡笋属天然绿色食品,与其他笋不同,用清水泡软后,颜色鲜艳如嫩笋。富含糖类、蛋白质、维生素、微量元素等,有利于人体健康。

相关美食

八渡笋干甑鸭


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百色特色美食“八渡春色”,又名八渡笋干甑鸭,八渡笋是百色有名的特产,以鲜、嫩、清、香而著称,配以水鸭精制而成,原汁原味,别具一格。

八渡笋五花肉


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八渡笋的香气渗入五花肉,乡土味风味浓郁,清香味鲜,嫩滑爽口。

一眼辨别真假八渡笋


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1、正宗的八渡笋干呈暗红色,碰到呈金黄色的产品要慎重。原产区的八渡笋干也有呈金黄色的,但这种产品的原料是当年第二季笋子,品质比不上第一季的笋子。2、八渡出产的鲜笋个儿大,多见盘子般大,所制成的笋干宽大,而其他地方出产的笋干宽度小一些。3、一般来讲,笋干弯折起来柔软的,比较好,反之干硬易碎的,品质稍差一些。4、笋片也好,笋丝也好,好的八渡笋干都是暗红色的多,口感和品质笋片最好,其次笋丝,最后是笋花。据说当地人都不吃笋花,因为笋花虽然嫩,但做起菜来卖相不好,且有酸味。

到了田林上哪玩?

田林县境东北部和西北部,多溶洞;其余地区为土山,山上林深草密;海拔1000米以上的高峰有200多座,层峦叠嶂,丘陵起伏,形成独特的天然奇观。

岑王老山自然保护区

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景区位于田林县浪平乡,拥有桂西原生性最好、连片面积最大的阔叶林,主峰是广西第四高峰,被称为“桂西层脊”,素以春岚、夏瀑、秋云、冬雪四季美景不同而著称。

三川洞风景区


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位于田林县浪平乡香维村与大保村之间,是个山水如画,洞群密布,有如世外桃源的旅游胜地。方圆几十平方公里的三川群山叠嶂雄伟壮观,清澈明亮的小河依次从三座大山的底部穿透而过,每个穿洞的出入口仿佛一片片如刀削斧劈般的石壁突兀而出横亘河谷,巍峨耸立直插云霄,令人叹为观止。

驮娘峡


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驮娘峡左岸是一高大的原始岩林山,岩壁从江底直立千尺,岩石千奇百怪,恰似一幅千年古壁画;右岸(广西一侧)是一座高耸入云的岩石山,危岩层叠,直指苍穹。整段驮娘峡长约3公里。

钳牙峡


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位于流经田林县弄瓦瑶族乡的驮娘江上,从弄瓦瑶族乡的周马屯上溯七八百米可到。又名“鸳鸯峡”,土名为“内钳”。“钳”,壮语意为“陡峭”。可乘机动船游览此峡。行船峡里,犹如处在一个特长特大的大石槽中。

(图片来源于网络)


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