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田阳这些美食你都知道吗?

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查看112 | 回复0 | 2019-12-21 08:20:14 | 显示全部楼层 |阅读模式
田阳可是一块吃货界的宝地,

田阳烧烤、田阳烧鸭已经远近闻名,

但是田阳最好吃的美食你真的吃过吗?

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古眉面酱


古眉面酱是田阳县坡洪镇古眉街的特色传统食品。民间传说,明末清初古眉人已开始生产古眉面酱,至今已有数百年的历史。

同一个制酱师傅用同样的原料和同样的制作方法,若在别处,就无法做出具有古眉风味的面酱来。 一般来讲,100公斤面粉可以制作130公斤面酱。田阳人最崇拜的是第二次晒酱时所闻到的香味。从酱液表面往下舀一勺,你会发现,最上面那一层是亮亮的油液,如同融化的红糖一般,格外香甜。


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田州豆饭


田州豆饭,已有500多年的历史。其主要特点是:清香、柔软、酥脆,香甜可口。

将糯米饭捏成凹状,放入点了古眉面酱的油炸夹心,再放一团豆蓉,加两三片香肠,捏实成团,沾上芝麻粉,这就是田州豆饭。

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凤马酸菜


凤马酸菜是田阳县田州镇凤马村群众根据壮族民间配方和工艺腌制出来的一个优质酸菜品牌。

凤马酸菜观之色泽金黄,赏心悦目;闻之清香扑鼻,神清气爽;生、熟吃均可,爽脆、酸中略甜,解腻味,健脾胃,助消化,很能刺激人的食欲。


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田州云片糕

云片糕具有清香、清甜、柔韧、可口、不粘牙的特点。是田阳百姓婚嫁、节日馈赠亲友的上等佳品。


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